Bodegas Pazo de Villarei

Het logo van Pazo de Villarei weerspiegelt de Keltische voorgeschiedenis van Galicië. 
Bodegas Pazo de Villarei is een nieuwe dynamische wijnmaker met 18 ha. wijngaarden in Salnés, het hart van Rias Baixas bij de stad Cambados.

De wijngaarden bevinden zich op 100m tot 300m hoogte en het gebied heeft een ideaal microklimaat met milde zomertemperaturen en voldoende vochtigheid. Onder deze omstandigheden kunnen de druiven langzaam rijpen, waardoor de aromas zich maximaal kunnen ontwikkelen en tevens staat dit garant voor een optimale zuurgraad van de wijnen. De natuurlijke fermentatie vindt onder lage temperaturen plaats in roestvrijstalen tanks.