Wijnstreek - Mondéjar
Mondéjar is het enige belangrijke wijnbouwgebied in de provincie Guadalajara . Er zijn twee gebieden, het ene gecentreerd om Mondéjar, het ander om Sacerdón. Het grenst aan het gebied van de Vinos de Madrid en La Mancha.
Klimaat
Continentaal klimaat met erg hete zomers en erg koude winters. Gemiddelde temperatuur 18 graden, gemiddelde jaarlijkse neerslag: 500 mm.
Geografie
In het noorden schrale rode grond van kalksteen en klei, in het zuiden bruine, kalkhoudende onvruchtbare grond.
Druiven en wijnbereiding
Aanbevolen rode druiven: Tempranillo en Cabernet Sauvignon, toegestaan: Tinto de Madrid, Garnacha en Jaén. Aanbevolen witte druiven: Malvar, Macabeo en Torrontés, toegestaan: Pedro Ximénez.
Wijnen
Het gebied produceert over het algemeen goedkope wijnen van matige kwaliteit.