60% Airén, 40% Macabeo.
Deze biologische witte wijn is afkomstig van 30 tot 70 jaar oude wijngaarden en wordt gemaakt door de familie Eguren, bekend vanwege hun kwaliteitswijnen.
De wijn is milddroog en fris met tonen van appel, perzik en bloemen. Goed te combineren met gegrilde vis, schaaldieren, paella, salades, tapas of als aperitief.
Nu goed op dronk. Protocolo Blanco kan het beste geserveerd worden bij 8°-10°C.