Druif - Palomino

Witte druif, die de basis vormt voor Sherry-wijnen. Buiten Cádiz beter bekend onder de naam 'Jerez Fino'. Vanwege de hoge opbrengst, werd ze veelvuldig aangeplant in heel Spanje, vooral in Galicia. Komt veel voor in Cádiz (69%), Orense, Valladolid, Zamora en Huelva, en is de belangrijkste druif in de D.O.'s Jerez en Condado de Huelva.